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Armagnac Delord

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Bordeaux
La Croix Romane 

"AOC Lalande de  Pomerol"

Château du Cèdre Héritage

CAHORS

CHÂTEAU DU CÈDRE HERITAGE


Terroir : Ce vin est issu des 2émes et 3émes terrasses ainsi que du plateau calcaire
Assemblage : 95% Malbec, 5% Merlot
Conditions climatiques : 2011 fut un millésime contrasté, avec un printemps très ensoleillé, voire caniculaire, et un été assez frais, qui est venu ralentir l'impressionnante avance qu'avait pris la vigne
Vinification : Cuvaison de 3 semaines, pigeage en début de fermentation, puis macération. Fermentation malolactique en cuve.
Élevage: De 16 à 18 mois en cuves pour 80%, le reste en fûts de deux vins.


Dégustation : Derrière sa robe rubis soutenue légèrement violacée, l’Héritage cache un nez intense et flatteur, rempli de cassis, de violette et d’épices. La bouche est tendue et marquée par une acidité droite et claire, enrobée par une jolie douceur, l’ensemble donnant une belle longueur à ce vin. Vous l’apprécierez tout au long de l’année sur une cuisine de bistro et des viandes grillées.
Sucres résiduels ≤ 2g/l 
Dans de bonnes conditions de conservation ( 10/15°C et hygrométrie > 70%) nous garantissons la qualité de cette cuvée pour les 5 ans à venir
Accompagnement : Un vin bien équilibré à apprécier sur des viandes rouges grillées : côte ou pièce de boeuf, mais aussi avec un magret de canard, un confit, une assiette de charcuterie, un plateau de fromages...
 



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