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BUZET

BARON D'ARDEUIL

Sud-Ouest - Moyenne Garonne


Appellation : Buzet
Vin rouge - AOC - Cépages : 68% Sémillon, 32% Sauvignon.

Présentation du vin

Le Baron d’Ardeuil était, à l’origine, un lieutenant de Jeanne d’Arc, originaire de Buzet. Lors de son anoblissement, il fut rebaptisé ainsi en hommage à son ardeur et à son orgueil. Aujourd’hui, il a donné son nom à une cuvée des vignerons de Buzet, qui assemble des vieilles vignes de merlot, de cabernet franc et de cabernet sauvignon.


Lors des vendanges, une sélection rigoureuse est effectuée pour ne garder que les baies les plus mûres, celles-ci faisant ensuite l’objet d’une vinification très extractive, pour obtenir les tanins les plus fins tout en conservant le fruité des raisins. Les deux tiers de la cuvée sont enfin vieillis en fûts de chêne, le dernier tiers étant quant à lui destiné à des cuves inox.


Ce Buzet propose des notes de fruits noirs très mûrs soulignées par le toasté et le vanillé de son élevage. Avec sa bouche puissante et tannique, c’est un vin à carafer plusieurs heures avant de le servir et qui pourra s’épanouir quelques années en cave.
 


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