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Saint amour

JOSEPH DROUHIN
SAINT AMOUR

Le sol : granit rose, en pente forte.

Viticulture
Densité de plantation : 9 000 pieds/ha afin de maîtriser la vigueur du cépage.
Taille : gobelet, très courte, permet de maîtriser les rendements. 

Vinification
Vendanges : manuelles.
Méthode : traditionnelle Beaujolais, semi-carbonique, en grappe entière.
Macération : 4 à 10 jours.
Elevage : en cuve.

Actuellement le Domaine Drouhin totalise 73 hectares et a fait le choix d’une approche biologique et biodynamique.
 



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