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chateau-fontbories

CORBIERES 
CHÂTEAU FONTBORIES


   
ASSEMBLAGE :
Mourvèdre - Carignan - Syrah - Grenache


VINIFICATION :
Le Mourvèdre et la Grenache sont égrappés. Macération carbonique longue pour le Carignan et la Syrah - 10 à 12 jours. Elevage 9 mois en barriques et puis 6 mois en bouteilles.


DEGUSTATION :
C'est le grand Corbières par excellence! Une robe riche rouge grenat, un bouquet élégant et une bouche complexe aux notes de fruits rouges mûrs, de cassis, de truffe et une pointe soutenue de vanille.
Il se boira sur un civet de marcassin, un lapin rôti ou un fromage à pâte dûre.


Température de service : 16°C à 18°C
 



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