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rozet-2018

BUZET
ROZETS

Millésime : 2018 
      
Encépagement :
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Terroir :
Divers terroirs de boulbènes et argilo-calcaires.
Vinification :
Les raisins sont cueillis en fin de nuit. Après une courte macération pelliculaire de 2-3 heures, les jus sont extraits par pressurage pneumatique. Les moûts sont débourbés et mis en fermentation à température régulée de 15 à 17°C. Assemblages précoces, élevage à l'abri complet de l'air en cuve inox avant mise en bouteilles, réalisée avec grand soin dans nos installations pour préserver les arômes fragiles. À noter : les moûts ne sont pas sulfités lors de la vinification.

Dégustation :
La robe est pâle et vive. Le nez est intense, mariant des notes florales et fruitées de poire, pêche et pamplemousse.
En bouche, l’attaque est douce, avec beaucoup de sucrosité, de volume et d’ampleur. La finale est suave et sapide, faisant de ce rosé aussi bien un vin d’apéritif que de repas.

Température de service : 10° C

Suggestions d’accords :
Il est l'excellent compagnon de tous les repas d'été, de l'apéritif avec ses tapas en passant par les salades, les entrées chaudes, les viandes et poissons grillés. Avec sa finale douce et subtile, il sublime aussi les desserts.



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