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CAHORS

CHÂTEAU CROISILLE LE DIVIN
 

Terroir : plateau argilo calcaire de Fages répertorié parmi les terroirs les plus qualitatifs de l’appellation. 
Densité de plantation : 4200 pieds à l’hectare Cépage : 100% Malbec 
Age moyen des vignes : 30 ans 
Rendements moyens : 30 hectolitres à l’hectare
Pratiques culturales : en conversion à l’agriculture biologique. Enherbement dans le rang, travail mécanique sous le rang. Taille longue, épamprage précoce, effeuillage, éclaircissage et vendanges manuels. 
Vinification : Maturités définies au plus juste par dégustation de baies. Eraflage manuel, macération longue (30 jours) en cuves ouvertes avec pigeages manuels. 
Elevage : 18 mois en fûts de chêne Français, grain extra fin. 
Garde : Excellent potentiel de garde. Maturité optimale entre 8 et 15 ans. 
 




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