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LA GRANDE TOQUE

LUBERON

LA GRANDE TOQUE

Sols :
Parcelles sélectionnées d’éboulis argilo-calcaires.  Vignobles du Luberon situés entre 300 et 500 mètres.

Cépages :
80 % Syrah, 20 % Grenache noir.

Vendanges & vinification :
Récolte entre mi Septembre et mi Octobre. Fermentation alcoolique entre 20° et 24°C, extractions douces, macérations entre 12 et 20 jours. Jus de coule  exclusivement.

Dégustation :
Belle robe rouge rubis, nez de fruits rouges et de fleurs. Une structure bien présente en bouche souligne une matière bien mûre. La finale est tout en longueur.

Conseil du sommelier :
Servir entre 18 et 20°C. Il accompagnera à merveille vos viandes, gibiers et fromages, et tout particulièrement des brochettes d’agneau aux aubergines poêlées. Vin de garde, à boire d’ici 2 à 5 ans.



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